Visual Studio 2008のADO.NET Entity Data Model Designer に表示される エンティティクラスの名前を変更すると、エンティティセットの名前が自動で変更されます。このときの名前が不適切です。たとえば、Ordersというクラス名を 単数形のOrderという名前に変更すると、モデルブラウザで確認できる該当するエンティティセットの名前が、「Order設定」という名前に変更されます。この「設定」という名前は、どう考えても正しくないと思われます。英語版を確認したわけではありませんが、OrderSetが正しい名前だと思われます。英語版と同じ動作にしてください。